Индгредиенты:
- 6 листов теста фило
- 4 ст. л. арахисовой пасты с кусочками
- 70 г. сливочного масла
- 1 лимон
- 1 палочка корицы
- 150 г. воды
- 200 г. сахара
- 50 г. меда
Приготовление:
- Приготовить сироп для баклавы. Для этого воду и сахар поместить в сотейник, добавить цедру лимона и палочку корицы. Довести до кипения, проварить, не накрывая сотейник крышкой, на маленьком огне 5 минут. Выключить огонь. Добавить мед и сок ½ лимона. Отставить сироп в сторону.
- Духовку разогреть до 160°C.
- Прямоугольную форму для выпекания смазать маслом.
- Растопить 70 г. сливочного масла
- Перед собой положить 1 лист теста фило, сбрызнуть его сливочным маслом. Сверху накрыть вторым листом теста. Сверху на лист выложить 1 столовую ложку арахисовой пасты. Паста должна быть жидкая, кремовая, не из холодильника. Размазать пасту по всей поверхности теста. Скрутить тесто в рулет. Слегка сжать по бокам, чтоб получилась «гормошка». Положить в форму. Проделать то же самое с оставшимся тестом. Прямо в форме надрезать каждый ролл на несколько частей. Вылить сверху оставшееся сливочное масло.
- Выпекать 70-80 минут.
- Вытащить баклаву из духовки и сразу вылить сверху сироп. Оставить на 30-40 минут пропитаться.