fbpx

Твикс

 

Для основы:

  • 100 г. кокосовой муки
  • 40 г. кокосового масла
  • 50 г. холодной воды
  • 50 г. жидкого меда
  • 1 яйцо

 

Для «карамели»:

  • 250 г. фиников (вес без косточки)
  • 100 г. арахисовой пасты
  • Маленькая щепотка соли
  • 70 мл. горячего черного чая

 

Для глазури:

  • 100 г. черного шоколада
  • 50 г. сливок 20%

 

 

 

Приготовление:

    1. Для основы разогреть духовку до 180°C. Кокосовое масло растопить. В большой миске смешать кокосовую муку, яйцо и мед. Хорошо перемешать. Добавить воду и еще раз перемешать.
    2. Прямоугольную керамическую форму застелить пергаментом, на дно выложить и хорошо утрамбовать массу для основы. Выпекать 20 минут. Достать форму из духовки и остудить основу.
    3. Для карамели финики очистить от косточки и залить горячим чаем. Оставить на 30 минут.
    4. Когда финики станут мягкими взбить их блендером (вместе с чаем) до однородности.
    5. Добавить арахисовую пасту, щепотку соли и еще раз все взбить. Залить «карамель» поверх остывшей основы.
    6. Растопить шоколад вместе со сливками, аккуратно перемешать лопаткой до гладкой массы, и залить поверх карамели.
    7. Убрать форму в холодильник на несколько часов. Разрезать ножом на длинные прямоугольники. Полезный «твикс» готов.